طاجن السبيط الاسكندراني

المقادير

• ½ كيلو سبيط مقطع حلقات
• 2 حبة بصل مقطع شرائح
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة فلفل رومي مفروم
• 1 حبة فلفل أحمر أو أخضر حار
• 3 حبات طماطم مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 باقة كرفس مفروم
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• ملح وفلفل أسود وكمون حسب الذوق

طريقة التحضير

1. نضع الزيت في قدر عميق ونحميه على نار عالية ثم نضيف البصل والثوم والفلفل الرومي والحار ونحرك قليلاً .
2. بعدها نضيف السبيط والطماطم والصلصة والتوابل ونحرك حتى تصبح الصلصة سميكة .
3. نضيف الكرفس ونقلبه مع بقية المكونات حتى تمتزج مع بعضها تماماً ثم نضيف كوبين من الماء ونحرك لمدة دقيقتين .
4. نضع المكونات في الطاجن ثم نضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يغلي الماء وتنضج جميع المكونات جيداً وبذلك يصبح طاجن السبيط الاسكندراني جاهزاً للتقديم .